中國衛生部首席健康專家萬承奎教授就曾說過，晚飯吃得過多，是發生疾病的一個原因。 經常晚飯吃得太飽，容易誘發以下幾種疾病：
1、肥胖 晚餐經常大吃特吃的人，容易發胖，因為攝入能量太多，晚餐后運動也少，能量會合成脂肪積存在體內。
膽囊癌、卵巢癌等眾多癌症的致病因素之一。
2、增加糖尿病風險
如果晚餐長期吃得太好、太飽，會刺激胰島分泌胰島素，加重人體胰島負擔，進而誘發糖尿病的發生。
3、诱发冠心病和动脉粥样硬化
晚餐吃得太多、太好，会使体内胆固醇水平增高。
人在睡觉的时候血流速度比较缓慢，过多的胆固醇随血液运载到动脉壁后容易沉积、堆积起来，可能会诱发动脉粥样硬化和冠心病。
4、导致胰腺炎
晚餐大鱼大肉，再喝点小酒助兴，很容易诱发急性胰腺炎。急性胰腺炎的病死率高达近10%，而且几乎所有死亡病例均为首次发作。
5、导致失眠
晚餐吃的太多会迫使人体消化系统持续工作，使大脑始终处于兴奋状态，容易造成失眠多梦，引发神经衰弱。
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