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做法：將新鮮的蒲公英去根，清洗乾淨。 把水瀝干。 撒上鹽用手抓勻，放置15分鐘左右。 醃制好的蒲公英，用手把水擠乾淨。 放入少許糖、味精，一兩滴香油、麻辣油、辣椒油，海鮮醬油稍微多些，拌均勻即可。 （2）蒲公英拌香幹——材料：新鮮蒲公英300克、香干300克、鹽、糖、醋、麻油。 做法：蒲公英洗净後用油鹽水焯一下，涼后切碎。 香乾用開水煮軟，涼后切丁。 把以上材料混合后加鹽，糖，醋調味，吃時加香油。 做法：蒲公英鮮葉、花莖和根部去雜洗净，將胡蘿蔔擦成絲。 蒲公英入沸水鍋焯一下，瀝干，馬上浸入冷開水中泡一會兒。 坐鍋熱油一勺，下胡蘿蔔絲炒至軟就可以關火，讓其涼一涼，將蒲公英撈出，擠乾水，將切細的蒲公英加到胡蘿蔔絲中，調入喜歡的調料。 （4）蒲公英蝦米雞湯——材料：蒲公英100克、小雞腿2隻、蝦米20克、鹽、白胡椒粉。 做法：雞腿洗净，加水煮。 煮開加入蝦米、薑片、白胡椒粉中火煮30分鐘。 蒲公英洗净，加入鍋中稍煮，加鹽調味即可。 盛入碗中，可以再加幾片蒲公英葉和幾朵花。 （5）蒲公英拌粉絲——材料：蒲公英400克、雞蛋、粉絲一把、香蔥一根、蒜一頭、鹽一茶匙、生抽四分之一湯匙、香醋三分之一湯匙、白糖半茶匙、辣椒油一茶匙、雞精三分之一茶匙、香油一茶匙。 做法：粉絲用冷水泡軟，雞蛋打散攤成蛋皮，水燒開，把蒲公英放進去焯水斷生。 粉絲下入煮到喜歡的口感偏硬一點。 蒲公英粉絲過冷水瀝干。 和雞蛋皮絲混合。 蒜拍碎剁細。 加入調料，拌勻即可。 做法：雞腿去骨，把肉切成小丁。 加上鹽和胡椒粉醃制。 胡蘿蔔去皮切成丁。 蒲公英切成細絲。 鍋中加油，加入雞肉炒散。 加入胡蘿蔔和青豆翻炒。 加入米飯炒散，加鹽和醬油調味，拌入蒲公英絲。 雞蛋打散，在鍋中加油攤成蛋餅。 將炒飯放入半邊蛋餅上。 將另一半蛋皮翻折蓋在米飯上。 吃時配上番茄醬和美乃滋即可。 （7）蒲公英雞蛋炒年糕——材料：蒲公英、雞蛋一個、年糕兩條、胡蘿蔔少許、植物油一勺半、食鹽、生抽。 做法：蒲公英一把，鮮葉、花莖和根部去雜洗净。 兩條年糕切成片。 將蒲公英入沸水鍋焯一下，鍋裡滴上幾滴植物油。 撈出蒲公英沖涼，瀝水備用。 雞蛋磕入碗打勻，胡蘿蔔切片，坐鍋熱油一勺半，下雞蛋液快炒盛出，下胡蘿蔔煸炒一會兒，下年糕炒至發軟，加入蒲公英和雞蛋，加適量食鹽翻炒入味，加少許生抽調味即可。 九州上館溫馨提醒：蒲公英作為一種中藥，藥用價值也很高的藥用價值。 九州上館良心上醫、放心好藥、貼心服務，為您的保駕護航！
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