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秋季養生滋陰食譜:香菇燉豬肉
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秋季養生滋陰食譜:香菇燉豬肉
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钱玉玉
发表于 2021-10-28 16:54:53
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3.炒鍋燒熱放油,放白糖. 等到白糖全部融化后,倒入盛出的豬肉翻炒至成漂亮的紅褐色,盛出.
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4.盛出的上好色的豬肉放入燉肉的鍋,倒入開水至稍沒過豬肉,放入切好的蔥段薑片,放入王守義十三香調料兩.
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素營養; 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它轉化為維生素D,促進體鈣的吸收,並增強人體抵抗的能力。 正常人吃香菇能起到防癌作用。 癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長; 香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。 香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可動脈硬化、肝硬化等; 香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。 大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床治療。 香菇還含種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用; 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。
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豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血; 具有補腎養血,滋陰潤燥的功效; 由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者多食。
可以根據的口味加入調味,例如加多點白糖、蔥之類的,炮製屬於的香菇燉豬肉。
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