肉類是我們生活中必不可少的食物,很多人都喜歡吃肉,有些人更是無肉不歡。 但你知道嗎? 大部分食物都是有禁忌的。 有些部位的肉最好不要吃,吃得不對小心危害身體健康! 吃肉有哪些原則? 哪些肉不能吃? 不同的肉有哪些食用禁忌呢? 小參這就帶你去瞭解一下!
吃肉有哪些原則
營養科醫生指出,吃肉時有一個“三不吃”原則:淋巴不吃,腺體不吃,皮則盡量不吃。
淋巴不吃
淋巴系統是生物體內的免疫系統,比較容易有一些有毒有害物質的殘留,因此一般不建議人們食用動物的淋巴組織。 比如豬脖子上的淋巴結。
腺體不吃
甲狀腺、腎上腺這樣和內分泌相關腺體,人體攝入后確實可能對人體的內分泌系統帶來不利影響,不建議食用。 比如雞屁股、鴨屁股。
皮盡量不吃
動物“皮”其實包括著真皮、脂肪、淋巴。 真皮可以吃,因為富含膠原蛋白,但其他兩種就不推薦吃了。
01 畜三腺——不吃
不要食用豬、牛、羊等動物身上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺。
淋巴體中殘留的病菌和病毒需要高溫才能殺滅,普通的烹飪溫度難以達到,出於安全考慮,最好不要食用這些部位。
一般正規屠宰,動物的甲狀腺、病變淋巴結以及腎上腺“三腺”都是會摘除的,只要摘除了就不會對健康造成威脅。
02 野生動物肉、貓狗肉——
中原地區食用肉類多以豬肉、雞肉、牛肉、羊肉為主,狗肉只在少數的飯店或專營狗肉的飯店有售,貓肉更是極為少見。 由於食用較少,貓狗肉的來源並不穩定,大多來自民間收購,很難有動物檢驗安全保證,況且貓狗都是我們的“朋友”,不推薦吃。
03 雞鴨屁股——不吃
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