而很明顯,熱量最好控制的飲食就是蔬菜了。 很多蔬菜在穩定血糖方面都有很好的幫助,那麼,哪些蔬菜是糖尿病的「天敵」呢? 今天就來給大家推薦幾種常見的「天敵」蔬菜。 01 菜花
菜花清煮也能有很鮮美的滋味,因此很多人都喜歡吃。 而且菜花中富含礦物質鉻,鉻能有效地輔助調節血糖,改善糖耐量。
但是需要提醒的是,菜花不宜煮得過綿過爛,否則會導致營養成分的流失。
【番茄花菜】 準備食材如下:菜花300克,西紅柿300克,蝦仁100克,食鹽半勺,番茄沙司1大勺,胡椒粉1/4勺。具體做法如下:1、花菜掰開小瓣用淡鹽水泡20分鐘撈出2、番茄去皮切塊,鍋內燒熱水,下花菜蝦仁焯熟撈出,炒鍋放油燒熱,倒入番茄炒出水;3、用小火慢慢熬至番茄熟透呈醬,倒入番茄沙司炒勻,下花菜,下蝦仁翻炒至湯汁濃稠加入鹽,胡椒粉炒勻即可,做好后可撒點蔥花點綴! 02 豌豆
豌豆和菜花一樣,富含鉻,可促進胰島素分泌。
03 青椒
這是讓很多人意外的選項,事實上,青椒中的硒元素能促進細胞對糖的吸收,令餐后血糖不致上升過快。 可調節血糖。
04 空心菜
有研究表明,空心菜能夠説明二型糖尿病患者控制血糖,尤其是紫色的空心菜效果更佳。
05 蠶豆
蠶豆中的膳食纖維豐富,這可在一定程度上降低餐后血糖值,神奇的是,它還能預防高血壓併發症。
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