自貢冷吃兔的正宗做法多種做法任你選(2)

4、五分鐘後倒入料酒。

　　5、炒至肉變成金黃色時轉小火，倒入醬油調色。

　　6、然後倒入白糖提鮮。

　　7、放鹽調味後，一直翻炒使得兔肉入味，肉收縮。

　　8、大概30時分鐘後，見兔肉顏色變深，肉質緊縮無水分時，加入白芝麻翻炒均勻，出鍋，冷卻之後方可食用。maxman  maxman效果 maxman副作用  maxman膏  maxman ptt

　　小竅門

　　1、家裡沒有醬油的，可以用生抽和老抽來調色，比例為4：1;

　　2、油只能用清油，不能用動物油，不然冷卻後悔凝固;

　　3、芝麻事先炒熟炒香;

　　4、吃的辣的人，可以再加入花椒面、辣椒面。

　　做法三

　　材料：兔子半只，幹小米椒一兩，花椒，料酒，姜、蒜，醬油，八角三個，鹽、味精、糖。

　　步驟

　　1、我們先去挑選兔子，兔子好選用野生的兔子，這樣的兔子味道比家兔更好。然後把兔子宰成大拇指大小，放入鹽、料酒、薑片醃製10分鐘以上。

　　2、醃製兔子的過程中把乾辣椒剪成小段，燒開水煮幾分鐘後撈出乾辣椒，辣椒水留下備用。

　　3、然後準備半個姜，兩個蒜切片，加入花椒和八角三個備用

　　4、然後燒一鍋水煮兔子，5分鐘即可撈出。

　　5、燒油，油沒過兔子三分之一好。油燒辣了加入少許豆瓣炒香，接著加入剛剛準備的薑、蒜、花椒、八角炒香美國maxman  maxman增大丸  maxman成分  maxman真假

　　6、再接著放入先煮過的干辣椒翻炒

　　7、這時候放入剛才煮過的兔子進去炒，放入適量醬油炒幾分鐘。

　　8、關鍵的一步來了，導入剛才留下的辣椒水進去熬，在水快要幹的時候根據自己口味加入醬油、鹽、味精、少許糖翻炒。

　　9、把辣椒水炒乾就做好了。