今天吃什麼菜家常菜好吃又健康

現在是一年四季中冷的時候，在寒冷而又枯燥的冬季，我們在飲食方面應該多吃一些杜暖的食物。下面就為大家介紹一些適合今天吃的

　　今天吃什麼菜家常菜

　　干鍋土豆片

　　材料：土豆2個，萵筍150g，胡蘿蔔30g，培根2片，豆瓣醬30g，料酒10ml，麻油適量，蔥適量，姜適量，大蒜適量，生抽適量，鹽適量。2h2d 2h2d ptt 2h2d屈臣氏 2h2d心得 2h2d副作用 2h2d 真假 2h2d 功效 2h2d評價

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　　做法

　　1.我們先把土豆洗乾淨之後，首先將土豆切片，放入清水中浸泡，以防止變黑，胡蘿蔔切片，萵筍切片，姜切菱形片，蔥白切段、蒜子切片。

　　2.鍋中倒入油，燒熱後，放入土豆片，煎至四成熟時，撈出。

　　3.鍋留底油，下入薑片、蒜片、蔥白段煸炒數秒。

　　4.隨後加入豆瓣醬均勻翻炒，接著倒入培根片，翻炒至培根均勻裹上醬汁時，加入萵筍片翻炒。

　　5.然後加入胡蘿蔔、土豆片，淋入適量料酒、適量生抽、放少許鹽，翻炒收汁，後淋入幾滴麻油提味，就大功告成啦。

　　水煮魚

　　材料：草魚1000g，黃豆芽500g，蛋清2個，豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，干紅辣椒100g，蔥2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽適量，澱粉少許，菜籽油適量，大茴4個，料酒適量。

　　做法

　　1.草魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨備用。去頭取尾和中間的鰭。

　　2、將魚直立起來，用刀在背部劃開，方便取魚肉。2h2d 2h2d ptt 2h2d屈臣氏 2h2d心得 2h2d副作用 2h2d 真假 2h2d 功效 2h2d評價

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　　3、將魚肉和魚骨分離。用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片。魚骨斬塊備用。魚頭對開備用。

　　4、準備大蒜、麻椒、花椒、大茴和各類干紅辣椒。蔥打結備用。黃豆芽洗淨備用。

　　5、魚片加入少許料酒、食鹽、一個蛋清和少許澱粉，拌勻醃製起來備用。魚骨和魚頭也加入料酒、蛋清一個和澱粉拌勻備用。

　　6、炒鍋放油，將黃豆芽炒至斷生，加入少許鹽。將炒好的黃豆芽放入容器內備用。炒鍋放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香。將炸好的花椒和麻椒撈出一大半備用。放入乾紅辣椒炸香。放入豆瓣醬，炒出紅油。加入肉湯或者清水，同時放入打好的蔥結。放入魚頭和魚骨燒開。