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老話說得好：舒服不如倒著，好吃不如餃子！說句不太誇張的話：在北方，一言不合就吃餃子！節氣吃餃子、節日吃餃子、家裡來客吃餃子，總之，一盤餃子，一碗餃子湯，沒有解決不了的事，且不接受任何反駁！ 
喝酒的時候沒有下酒菜？沒關係，餃子就酒越喝越有！其次，還有出門餃子，金門面。吃了餃子湯，勝似開藥方等等諸多的民諺！可以說，餃子在北方人心裡的地位，遠比饅頭、包子、米飯高多了！ 
餃子之所以被很多朋友喜歡，最主要的因素就是它肚子裡的餡可以包羅萬象，可以說萬物皆可包！比如在青島，鮑魚、海參、魚肉、花蛤肉等各種海鮮，都能當做餡料包成餃子！所以，正是因為餃子的這種特點，讓越來越多的人喜歡吃餃子！ 
餃子雖然好吃，但卻有不少朋友說：自己在家做的餃子，吃起來肉餡腥柴，素餡不香，還有股怪味。其實，餃子餡就是餃子的靈魂所在，如果餡料調不好，一鍋餃子全廢了！今天就和大家分享拌餃子餡的訣竅，切記下面這3味調料缺一不可，少一樣就不香！下面就一起看看具體是哪3味調料吧！
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