高血壓患者除了服用降壓藥以外，飲食控制也十分重要。 不少人以為在飲食方面引起高血壓的罪魁禍首是食鹽。 事實上，高血壓的元兇並非是食鹽，而是食鹽當中的鈉。
鈉離子可參與細胞外滲透壓的調節，當體內鈉離子含量過高時，會導致血液滲透壓增加，組織間的水分會通過血管壁進入血液，容易導致血容量增加、血壓升高。 食鹽當中的鈉只是一小部分，生活中還有很多食物的含鈉量也非常高，尤其是以下幾種食物，最好要少吃。 1調味品醬油、燒烤醬、豆瓣醬以及味精雞精等調味品內都有較高的鈉元素，在做菜時要注意盡量少加，警惕這些“隱形鹽”的攝入。 2醃制食物鹹菜、腐乳等醃制類食物內都有很高的鈉含量，如10g腐乳就佔了一天鹽分攝入的83%，一顆鹹鴨蛋就超過了一半。 日常一定要控制這些食物的攝入，在吃的同時可搭配香蕉、柳丁等高鉀的水
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