1、綠豆煮前，放冰箱冷凍一段時間
想要在較短的時間里將綠豆煮開花，可以在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻即可，然後取出煮湯，則不用多久就會開花。 只是簡單的物理變化，營養不會流失的。 2、分次加水
先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
3、不可丟棄綠豆皮
多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄，因為它含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處諸多！
4、不可用鐵鍋煮
這一點大家一定要切記，因為綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發生反應，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效！
5、加入檸檬汁或白醋
幾滴檸檬汁和白醋，能幫綠豆粥保持綠色：在水中加入少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]月經期的女性：月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]體質寒涼的人：綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] 體質虛弱的人：體質偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]注意：綠豆適當喝沒問題。 一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。 有些綠豆湯煮出來是紅色的，主要是氧化變色所致。
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