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三月香椿四月豆，四月吃豆勝過肉！ [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] 四月不僅是春暖花開的季節，也是各種「豆」類食物上市的日子。 豌豆、荷蘭豆、蠶豆等等，如果要問出鏡率最高的，那還得是蠶豆。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]..................................................................................................................................................... [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]蠶豆又名羅漢豆、胡豆等，是一種季節性很強的時令蔬菜。 一顆哦~ ..........................................................................01 健腦、防失智 說到健腦的食物，很多人的第一反應就是核桃，不過核桃的油脂含量較高，不宜多吃。 而蠶豆的健腦功效也很突出，甚至強過核桃，且富含蛋白質、脂肪含量低，不會給身體造成負擔。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鋅、錳、磷脂和膽鹼，這些物質能夠滋養神經和腦部細胞、增強人體記憶力，在一定程度上可以預防老年失智。此外，每100克蠶豆中還含有90毫克的左旋多巴胺，多巴胺是大腦中一種重要的化學資訊素，與人們的記憶、注意力、調節身體動作都有很大聯繫。...........................................................................02 利於降血脂、護血管 蠶豆富含被稱為「血管的除垢劑」維生素B2，可以加速脂質代謝，防止其在血管壁沉積，有助於清除血管垃圾。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]而蠶豆皮中的粗纖維，還能很好的輔助降低膽固醇，從而保護血管，預防心腦血管疾病！ [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]........................................................................... [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]蠶豆是一種低熱量食物，100克蠶豆可產生的熱量為1444千焦，低於其它豆類。 所以，對肥胖者、減肥人群以及高血脂等心血管疾病患者來說，食用蠶豆具有很好的保健作用~ [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]........................................................................... 03 促進骨骼生長 ...........................................................................蠶豆中含有豐富的鈣元素，有利於骨骼對鈣的吸收，因此，食用蠶豆能夠促進骨骼的生長髮育。 不論是中老年朋友，還是兒童、女性，蠶豆都是一種非常健康的應季食物。04 ...........................................................................蠶豆性平、味甘，歸脾經、胃經。 中醫認為蠶豆具有補中益氣、健脾益胃、清熱利濕、止血降壓之功效，可用於中氣不足、高血壓等病症。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]蠶豆上市的時間極短，5月以後的口感就會偏老，所以給大家介紹兩種蠶豆的保鮮方法，讓愛吃蠶豆的你，一年四季都能吃到新鮮蠶豆，話不多說，趕快學起來吧~ [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]...........................................................................
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