石斛可以預防許多疾病，它的藥效和藥理及營養成分，沒有任何一種藥劑可以取代。但現在的生活當中，越來越多的人注重養生。這也讓石斛漸漸的走入了人們的視線，掌握了石斛的食用方法，可以使石斛有效的發揮它的作用，用不同的食材和石斛放在一起也會起到不同的效果。
1，石斛可以增強身體的免疫功能，它具有滋陰養血的功效，石斛當中含有豐富
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的多醣物質，具有增強免疫力的功能，而且石斛可以提高人體的壓力能力，具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。石斛還可以促進消化。石斛具有滋養肝陰的作用是治療各種肝膽病的重要的重要，它可以用於治療肝炎，膽囊炎，膽結石等肝膽疾病。
2，人進入中年以後，筋骨功能逐漸減退，這時候如果適當的吃一些石斛，可以潤滑關節，從而達到強筋健骨，增強抗風濕的效果。石斛也可以用來治療糖尿病，它不僅可以增強胰島素的活性，還能降低血糖促進血液循環，降低膽固醇，三酸甘油酯等。
3，如果腫瘤患者吃一些石斛可以改善腫瘤患者的症狀，有些腫瘤患者會進行放化療的治療，如果吃一些石斛，會減輕放化療的副作用，增強人體的免疫力，延長生存時間。石斛還可以保護視力，對白內障有很好的功效。隨著年
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齡的不斷增大，人們的皮膚也在慢慢的老化，石斛可以改善人們的皮膚，起到滋潤營養的作用，所以石斛可以抗衰老。
當然，石斛的吃法很多，石斛可以直接吃，也可以用來泡茶，煎湯，泡酒，還可以用石斛和其他食材一起燉湯喝。用石斛煮水當茶喝的時候需要注意，不能大火燒開，要慢慢的去熬煮，而且在水開了之後要馬上喝。石斛還可以有效的治療結核病。如果用石斛和豬蹄一起熬湯，還可以起到治療貧血的作用。因此，我們在平時多進行一些石斛的食療，對身體有很好的幫助。
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