一、小孩可以不可以吃皮蛋松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。 主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。 松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
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經過特殊的加工方式后，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。 那麼小孩可以不可以吃皮蛋？
寶寶可以吃皮蛋，但是不可以過量食用皮蛋。
中醫認為，兒童的身體是“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。 皮蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，會影響寶寶的健康成長，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。 根據科學研究表明，經常食用「無鉛皮蛋」會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等病症，更嚴重的是還會影響智力發育。 所以說寶寶可以食用皮蛋，但是只能嘗鮮，不可以過度食用。
一般而言，不建議寶寶食用涼拌皮蛋，因為食用涼拌皮蛋更容易感染細菌，引發疾病。
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皮蛋的功效與作用
皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經; 有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。 若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身; 用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
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瘡、咽乾口渴等。
《醫林纂要》：“瀉肺熱，醒酒，去大腸火，治瀉痢。 能散、能斂。 "
皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，蛋白質分解的最終產物氨和硫化氫松花蛋有獨特風味，能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
皮蛋含礦物質
皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。
皮蛋還有保護血管的作用。 同時還有提高智商，保護大腦的功能。
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