薏米是鹼性食物嗎 介紹薏米的飲食價值2

2、消化能力差的人不宜吃薏米紅豆粥：薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃薏米紅豆粥。

3、高血脂患者不宜吃薏米紅豆粥：薏米雖然有降低血

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脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品不能當作藥品。 所以有高血脂癥狀的患者最好是找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米紅豆粥來治療。

4、經期女性不宜吃薏米紅豆粥：因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以正值經期的婦女應該避免食用。 另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米紅豆粥。

氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合。 紅豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病和腎病、水腫都有很好的食療作用。 紅

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豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用，再者紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳

作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

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紅豆的營養價值並不亞於薏米，紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。 有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%、澱粉48.2%-60.1%、食物纖維5.6%一18.6%，此外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。 紅豆在食療中常被用於高血壓、動脈硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。