一、韭菜的功效與作用是什麼
美容
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韭菜中富含豐富的維生素A，因此多吃不僅具有明目清肺的功效，同時還有美容護膚的功效，對於減少傷風感冒等疾病也有一定的好處。
促進食慾
現代女性多喜歡熬夜，熬夜傷肝
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，而適當的多吃些韭菜就可利用韭菜中的揮發性精油、硫化物的特殊成份散發出來的氣味起到提高食慾，促進消化功能的作用。 特別是對於妊娠期的女性食欲不振，吃點韭菜更有利於身心健康。
補充營養
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韭菜也是一種營養非常豐富的蔬菜，其中除了有豐富的維生素A、維生素C之外，鈣、鐵、磷等微量元素，蛋白質的含量也相當豐富，因此多吃韭菜有利於補充身體所需的營養素。
促進腸道健康
中醫認為韭菜性溫
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，對腸胃起到保暖的作用，其中豐富的粗纖維還可促進腸道的蠕動，對預防習慣性便秘、腸癌等均有一定的保健功效。
三高人群的最佳保健菜
對於高血壓、高血脂、高血糖
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等三高人群而言日常多吃韭菜可以起到活血、化瘀、解毒的功效。 減少三高問題的威脅。
美髮
研究發現韭菜中含有的化
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合物具有增強黑色素細胞內酷氨酸系統的能力，對提高皮膚毛囊的黑色素，減少皮膚白斑，促進美容美髮均有一定的保健功效。
二、韭菜食用的飲食禁忌
無論是男性還是女性，適當吃點韭菜對身體健康有很大説明的，但是韭菜雖好，其食用也有一些講究。
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