所謂饑不擇食，餓的時候手邊有什麼就吃什麼。 然而要是空腹時吃到不恰當的食物，腸胃就會「鬧情緒」！ 關於空腹的飲食禁忌相信大家也都聽過不少，到底哪些是謠言，哪些是真的呢？
從醫學上來講，空腹指的是隔夜空腹，也就是10-12小時未進食任何食物的狀態;從通俗意義來說也就是胃排空的狀態，大約是未進食任何食物4-5小時后的狀態。
為什麼空腹時候飲食會有禁忌呢？
空腹狀態下吃東西，實際上意味著：吃進去的東西會更快地從胃排到腸道，腸道來不及消化，導致負擔加重，就可能產生一些不適癥狀。
1、空腹喝豆漿、牛奶沒營養
空腹喝豆漿、牛奶，它們含有的大量蛋白質會被優先轉化為熱量，導致營養浪費。
實際上，空腹是可以喝豆漿、牛奶的。 豆漿和牛奶中的乳糖和脂肪會優先被分解，為機體提供熱量。 之後，蛋白質才會被分解。 並且蛋白質在一般情況下也並不作為熱量來源。
其實仔細想想，就知道這說法不真：若空腹不能喝奶，你讓喝奶的嬰兒怎麼活~ 注意 你如果一喝牛奶就拉肚子，則是乳糖不耐受，就不適合空腹喝牛奶了。
2、空腹吃香蕉傷心臟
據說，香蕉富含鎂、鉀，空腹吃會讓血液中的鎂、鉀含量驟升，增加心臟負荷或出現嗜睡乏力、麻木等。
香蕉确实是镁、钾含量高的食物，但即便是空腹，镁、钾也是缓慢被身体吸收的，而不会瞬间进入血液。
再者，我们的身体也会发挥监控和调节的功能，若是发现血液中镁、钾超标了，就会把多余的部分通过肾脏、皮肤代谢出去，维持平衡。
注意 身体健康的人，空腹吃香蕉没有任何问题。但肾功能受损的病人，就不要多吃或空腹吃香蕉，因为有可能因排钾功能受损而发生高钾血症。
3、空腹吃柿子会得结石
柿子、西紅柿等食物中含有鞣酸，理論上會與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，在胃酸的作用下易形成"胃石"（不易消化的固體），造成胃部不適。
未成熟的柿子、西紅柿才含有大量的鞣酸，請注意，是未成熟。 而成熟后的柿子、西紅柿鞣酸含量非常少，只要你空腹時，吃的不是未成熟的或一次性吃了大量的柿子、西紅柿，不用擔心會得胃結石。 注意 但如果在空腹時大量進食柿子、山楂或者濃茶等食物后，出現上腹痛、嘔吐等癥狀，應警惕"胃石"的可能，如腹部疼痛感比較劇烈且逐漸加重，就應及時就醫。
第一類含高鞣酸、果糖食物
1巧克力、含糖飲料空腹最好不要吃大量含糖物質，如甜巧克力、奶茶、飲料等來充饑。 糖可以不經過消化就能被人體立即全部吸收，直接進入血液，從而使人體血糖水平明顯升高，加重胰腺負擔，進而損害器官功能。
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