二，酒香鸡蛋羹
食材：猪肉适量，盐少许，马蹄少许，鸡蛋两个，以及适量的酒。
做法：把猪肉和马蹄放在一起，再加入适量的生姜以及肥肉搅拌下，做成肉馅；然后加入适量的酒（洋酒或者白酒也行），还有老抽、食盐以及胡椒粉搅拌；然后将鸡蛋打散好之后放进去，最后隔水一起蒸煮下，差不多20分钟，这样就可以吃了咯。
三，家常蒸水蛋
食材：鸡蛋一个，食用油适量，盐、酱油少许。
做法：鸡蛋倒入碗中，加
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入适量的食盐、食用油一起搅拌下，如果对生姜喜欢的话，也可以切一些姜末搅拌均匀；盖上保鲜膜，隔水蒸上差不多8分钟，等到鸡蛋凝结之后，加入一些葱花就可以吃了！
四，花蛤鸡蛋羹
食材：适量的花蛤，鸡蛋两个，
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姜和葱少许。
做法：花蛤泥沙很多，应该提前进行浸泡下，这样吃起来比较不影响口感；先将花蛤放在清水里面煮下；鸡蛋打散之后加入些许盐搅拌下，放入刚才的花蛤，盖上保鲜膜，刺几个小
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孔放放气体；然后用中火适当蒸煮8分钟，这样花蛤鸡蛋羹就完成，想要好吃些的话，可以再浇些热油。
五，香橙鸡蛋羹
食材：香橙一个，鸡蛋两个，适量的冰糖。
做法：橙子要挖出果肉出来，皮不要拿掉，等下还可以使用；鸡蛋适当的打散下，记住要适当过滤下，这样口感比较绵柔的；然后把果肉和冰糖先搅拌下，最后放入蛋液，再加入适当浸泡好的
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莲子一起放在蒸锅里面煮上20分钟，还是比较好吃的。
六，虾仁蒸鸡蛋
食材：虾仁少许，鸡蛋两个，生抽适量。
做法：大虾去掉外壳，去掉虾线，切成小块；然后鸡蛋打散一下，适当的搅拌下，再把虾仁和鸡蛋一起再搅拌下，加入适量的食盐，盖上保鲜膜放在微波炉里蒸煮上差不多5分钟，淋上一些生抽，味道是很可口的。
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