今天給大家分享一道鮮爽嫩滑，美味翻倍、護肝明目的食物——雪裡紅。 它是天然的"護眼冠軍"，每天炒一盤，保護眼睛，視力變得越來越好。
................................................ 雪裡紅，可以鮮食，也可以醃制后食用，清炒雪裡紅美味營養，滋補身體，尤其是對於肝臟細胞非常有利，視力不好的人也可以多食它。 而且，雪裡紅3塊錢一斤，好吃不貴。 ................................................
雪裡紅的營養價值
雪裡紅又名雪菜，營養價值不輸白菜，富含維生素A和維生素C，對於身體很有利，還可以補充營養，促進礦物質的吸收，裡面的維生素A會轉化胡蘿蔔素，對於人們眼睛也非常有説明，促進視力修復，排出肝臟有毒成分，讓你身體越來越健康。
吃雪裡紅的5個好處
01醒腦提神
雪裡紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
02解毒消腫
雪裡紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
03開胃消食
雪裡紅醃制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，説明消化。
04明目利膈
寬腸通便，雪裡紅組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜對老年人習慣性便秘者適用。
05減肥功能
雪裡紅還是減肥的綠色食物代表。 其可促進排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽乾淨。
雪里红的美味吃法
素炒雪里红
做法：1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水。
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