二、蟲草的食用禁忌
1.冬蟲夏草不適合所有人吃：嬰兒、發燒（急性高熱患者）、婦女月經期禁忌服用；熱性體質的人，高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用；體內出血（如咳血、血便等）、腦出血族群不宜吃，風濕性關節炎患者應減量服用，有實火或邪勝者不食用。
2.吃冬蟲夏草忌量大或量小：冬蟲夏草本質上是一味中藥，長期服用能提高人體免疫力抗疲勞，配合其他中藥材可治療人體諸虛百損。但是，如果每次食用的量少，並且不定期的服用，實際上是沒有效果的。蟲草不像西藥，
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短時間內就能感覺到療效，它在人體內需要一個累積的過程，長期足量服用才能見到效果。相反如果食用的量太多，人體沒辦法全部吸收，也是一種浪費。科學的攝取量是，每天3-5克，連續服用30-180天，就能起到冬蟲夏草的有效調理作用。有條件的情況下應經常服用，長期服用。
3.吃冬蟲夏草忌盡量不生吃：冬蟲夏草生長在草原泥土中，採挖時表面寄生有數不清、也說不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即使是開水沖泡也不能完全殺死真菌孢子和蟲卵更別說是生吃或打成粉服用了，所以冬蟲夏草先要清洗後燉服或煎服，更有利於人體吸收。
4.冬蟲夏草發黴不要吃
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：因為保存不當，引起發霉的蟲草都不建議服用了。
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