羊肉蘿蔔湯大家都喜歡吃，那麼為什麼羊肉和蘿蔔是絕配呢？ 原因有3個
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，一個是蘿蔔可以去除羊肉的腥味，還有羊肉和蘿蔔搭配飲食就達到了葷素搭配，飲食比較健康，再有羊肉當中放了蘿蔔可以吸收羊肉當中的一些脂肪，吃起來也沒有那麼膩。 羊肉蘿蔔湯的做法有很多，下面就簡單給大家介紹幾種羊肉蘿蔔湯的做法。 做法一
準備400克羊肉和300克蘿蔔（也可使吃的人
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數定材料的多少）。 然後在準備配料，可以準備一棵香菜、一棵蔥、生薑絲少許，醬油、料酒、鹽少許，再準備一些沙拉油。 準備得當我們就可以開始製作了，方法很簡單，首先把羊肉洗乾淨切成片，然後加醬油料酒醃制入味。 把蘿蔔洗乾淨去皮也切成片。 在熱鍋中放沙拉油，把蔥和羊肉炒一下，加適當的清水，最後加入蘿蔔燉煮40分鐘，調味放入香菜即可。
做法二
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準備主料羊肉和白蘿蔔，再準備粉絲，蔥、姜少許，調料準備一些料酒、大料、干辣椒以及花椒。 準備得當就可以開始煮了。 先把白蘿蔔切塊，羊肉也切成3釐米的塊放在水中過水備用，在砂鍋當中放上水，然後放入羊肉，加入料酒、生薑、蔥、花椒、干辣椒、大料，加蓋燒開一會小火燉30分鐘，最後放入白蘿蔔和粉絲，羊肉爛了以後調味即可。
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羊肉蘿蔔湯的營養成分很高，適合大部分人群食用。 在做法方面也有很多，這裡就不一一介紹了。 冬天多吃一些羊肉蘿蔔湯可以起到很好的禦寒和強身健體的功效。 羊肉有一些溫燥，白蘿蔔有清涼去火的功效，兩者搭配可以有一個互補，大家吃了以後也不會出現什麼不適。
清燉羊肉湯的做法（葷菜）
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原料：羊肉 料酒 蔥 姜 花椒 干桔皮 山楂 鹽
做法：
1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水
2.用清水將羊肉清洗乾淨后切成小塊
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3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中
4.中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒
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