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鵝蛋有什麼營養鵝蛋怎麼做吃
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鵝蛋有什麼營養鵝蛋怎麼做吃
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ffdss
发表于 2024-7-22 15:21:10
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一、鵝蛋的營養價值及好處
一、鵝蛋的營養價值
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豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
2.鵝蛋含有多種蛋白質,最多且最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收。
3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
4.鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷及鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。
5.鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
6.鵝蛋中水分佔60%,蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。
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