四、葛根食用方法推薦 1.桂花葛粉羹 。此羹甘甜潤口,氣味芬芳,具有清熱生津,解肌發表的功效。適用於發燒、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。 2.葛根粉粥 葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,隔天濾水取出,與葛粉同拌均勻,依常法煮粥,粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口,清香沁脾,具有營養機體,升舉人體陽氣的功效。可用於心腦血管病症的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。 3.葛粉紅飯 先用開水將涼粟米淋濕,加人葛粉拌勻,放入豆豉汁水適量,在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯清心醒脾,增長智力,可用於記憶衰退等病症。 將葛根切片洗淨後,可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯,加上調味料即可食用。此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。特別是夏暑季節的美味佳餚。 5.葛根茶 將葛根洗淨切成薄片,每天30克,加水煮沸後當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡衣可使酒量大增,酒後泡服可促使酒精快速分解排泄。將其作常規飲料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血壓
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