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無花果益處,無花果的營養價值有什麼2
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無花果益處,無花果的營養價值有什麼2
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wumn
发表于 2024-7-28 11:11:11
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未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化。
通經催乳
《本草綱目》中稱「無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」。。 無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外,又是通經催乳的良藥,因此,月經不調或產後缺乳的患者不妨試試無花果藥膳。
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二、無花果的營養價值有什麼
1. 花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,乾果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。
2. 無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%; 目前已經發現18種。 不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%幹重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。 因此,國外將一種無
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花果飲品作為「咔啡代用品」。。
3. 無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。 其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。 所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。 國內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。
4. 無花果含有多糖,佔6.49%(乾重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。
5. 無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,
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鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
三、 無花果怎麼吃
無花果燉豬蹄
材料
無花果200克,金針菜100克,豬蹄
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2隻,生薑少許,胡椒少許,大蒜適量,清水適量,食鹽少許,味精少許,蔥花少許。 做法
(1)先將豬蹄切成小塊。
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