秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。 目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。 它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。 近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。 種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
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秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有説明消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。 它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。 含有維生素A，有益於視網膜健
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康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。 同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用説明消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥
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效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物VIAGRA”之美譽。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。 加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
利咽; 通淋; 下乳;
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調經。 主咽喉腫痛; 小便淋澀; 產後乳汁稀少; 月經不調。
三、秋葵能降血糖嗎
有人聽說秋葵能降血糖
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，不知道是真是假。 秋葵是一種中藥材，對身體的各方面都會有調理的作用，秋葵所含有的成分是能夠降血糖的，所以在這裡要告訴大家秋葵這種中藥能夠降血糖。 其實控制血糖有更聰明的食療做法，就是每天適量攝取當季盛產的秋葵，有助於降血糖，還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。
有「淑女的手指」美譽
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的秋葵，又名「六角豆」或「羊角豆」，是近年被研發用來做為替代或輔助治療疾病的食物之一，每年5至9月為主要盛產季，產地主要分佈在彰化、雲林、嘉義和屏東。
彰基體系醫院鹿基分院營養師徐嘉罄表示，秋葵的食療養生功效，除了在人類飲食中提供脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，尚有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗氧化能力，於傳統治療的藥用性很廣，如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。
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