豬肚家常做法步驟 吃豬肚有9大好處4

3、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱，放入肚頭、雞胗，迅速炒散，倒入漏勺瀝油。 4、炒鍋內留油少許，下蔥、薑、蒜未煸出香味，隨即倒入雞胗和肚頭，並下芡汁，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。
功效：適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
二、冬季养生三款猪肚汤的做法霸王花猪肚汤　　主料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个
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　　辅料：南北杏仁共2汤匙
　　调料/腌料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐
　　【制作过程】
　　(1) 霸王花用清水浸软，刮去囊洗净;陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
　　(2) 猪肚用清水洗至
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无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。
　　(3) 适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
　　备注:
　　(1) 霸王花可在中药店购买
　　(2) 把猪肚放在白
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镬(即锅中无油)内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味
　　腐竹白果猪肚汤
　　用料: 猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量
　　做法: