韭菜的營養價值 韭菜怎麼吃及韭菜的好處3

每次用韭菜二兩、鵪鶉蛋十隻，先將鵪鶉蛋放入冰冷的水中，滾15分鐘后，撈起鵪鶉蛋，敲裂外殼再放入水中滾45分鐘撈起，隨即放入韭菜焯之，飲水食菜。 但是，糖尿病人千萬不能吃鵪鶉蛋。韭菜治療遺尿
韭菜治療小兒消化不良、飲食積滯
鮮韭菜50克，洗净切碎，連同粳米100克一起入鍋，加水約700毫升，煮開成粥，加食鹽少許，每日2~3次，溫熱時服用。
韭菜治療小兒消化不良、飲食積滯鮮韭菜若干，洗净、切碎壓汁燉熟服用，每次約50毫升，可連服2~3日（大便稀者不宜使用）。四、为什么要吃韭　1、散瘀活血
　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
　　2、杀菌消炎　
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　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
　　3、增进食欲
　　韭菜中含有植物性芳
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香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
　　4、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。 不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
5、護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容
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護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
6、補氣壯陽
古人稱韭菜為「壯陽草」，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。
7、養肝
韭菜可以有養肝的功效。 韭菜中含
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有的硫化合物，可以降低血脂，對於治療心血管的疾病都有不錯的治療作用。
　　8、美容
韭菜可以調理皮膚毛囊中的黑色素，使其消除皮膚中的黑斑，還可以改善頭髮的品質，起到美容效果。 這就是韭菜的功效之一。