怎麼用扁豆焖麵最好吃 手把手教大家如何做這道美食2

步驟：
1、扁豆擇去細絲，洗净掰成段，蒸鍋刷上油。
2、麵條抖開上鍋大火蒸10分鐘，蒸好的麵條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼。
3、鍋內放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末，肉末煸炒變色。
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4、放入扁豆，加入少量的鹽，烹入醬油，繼續煸炒。
5、放入清水，清水最好剛剛過扁豆改小火焖5分鐘。
6、開蓋放入麵條，麵條放入蓋蓋小火焖兩分鐘，放入少許鹽。
7、開蓋將麵條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜。
8、最後用筷子將麵條和扁豆將蒜
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攪拌均勻出鍋即可。
二、扁豆焖面的烹飪技巧
扁豆焖面看起來並不像
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他的食譜那樣“明艷動人”，它就是將扁豆與麵在一起烹飪出來的美食，但是它的味道卻是極好的，喜歡吃麵的人肯定會愛上這種味道的，扁豆焖面要做的好吃，關鍵之處就在於它的烹飪技巧。 小編就為大家介紹一下關於扁豆焖面的那些烹飪技巧吧！
1、選擇鮮麵條或干蒸麵都可以製作焖麵，也可以是炒麵存留的干蒸麵，用香油拌過的干蒸麵，味道是很不錯的哦！
2、無論是用鮮麵條或干蒸麵條，在麵條下鍋后都不要使麵條貼到鍋的四壁，這樣可防止粘鍋，把麵條平鋪在四季豆上即可。
3、在焖面的時候，水不要多，但也不
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能過少，水能沒過面的三分之二即可，用中小火來焖，最後用大火收汁，如喜歡吃軟一些的，湯汁不要收的過乾，喜歡吃硬一些的，把湯汁收净即可。
4、蒜可按自己的喜好來放，如不喜歡吃蒜，還可放一些韭黃，味道也不錯，也可以放青蒜末。