一、香菇有哪一些營養價值
目前市面上的香菇有新鮮香菇和乾香菇兩種。 乾香菇食用部分佔72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生
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素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。 鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。 每100克新鮮的香菇中含有有能量19千卡、蛋白質2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克、核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克、鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克。
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。 香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。 大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。 香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。 中國不少古
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籍中記載香菇「益氣不饑，治風破血和益胃助食」。。 民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。
現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。 香菇對癌細胞有強烈的抑製作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。 香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。 香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品。
二、香菇有哪些食用方法三體牛鞭直營店 三體牛鞭評論 三體牛鞭成分 三體牛鞭經典版 牛寶膠囊 三體牛鞭常見問題 三體牛鞭案例 神疲乏力 畏寒肢冷 三體牛鞭實拍
味道鮮美的香菇營養豐富，保健養生功效更為突出。 被稱為「山珍之王」的香菇價格卻非常親民，因此深受大眾的喜愛。 日常生活中，香菇常出現在我們的餐桌上。 或用來搭配其他材料煮湯，或和肉一起炒或燉著，有時候會用來煮粥，香菇的烹飪方式多樣，製作起來可簡單可複雜，全看個人喜愛。 下面我們來學習一下常見的香菇食用方法。
香菇的食用方法一：香菇雞肉粥
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原料：雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法：
1、大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時;
2、雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻;
3、鮮香菇洗净切絲，蔥姜切末;
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