(2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
(3)趁着煲汤的时间，将
台灣享硬瑪卡官網浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
(4)最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
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材料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙。
做法
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(1)香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
(2)排骨洗净，以热水汆烫后捞
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起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
(3)再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
四、竹荪食用的注意事项食用禁忌享硬瑪卡切半享硬瑪卡台灣享硬瑪卡高雄
1.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2.在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
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乾品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘， 竹蓀剪去菌蓋頭（封閉的一端）。 長裙竹蓀品質較差，泡發後傘端（網狀部分）容易爛且菌柄壁薄，故需嚴格控制泡發時間; 短裙竹蓀更加厚實，口感更脆，故品質更高。
購買時，需挑選短裙竹蓀且
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柄厚實粗壯者為宜。 竹蓀的存放，注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請儘快食用。 新近的竹蓀，顏色微微泛黃（雪白的為人工硫磺薰制過），經過長時間的存放，陳年的竹蓀顏色會更黃。
竹蓀（干）適合人群：一般人群均可食用。
1. 肥胖、腦力工作者、失眠
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、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;
2. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
竹蓀（乾）食療作用：補氣養陰，潤肺止咳，
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清熱利濕; 主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
竹蓀（干）做法指導：乾品烹製前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。
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