萵筍有哪些功效和作用 莴筍怎麼煮好吃4

3、萵筍中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。 對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。
4、萵筍含氟豐富，對牙齒有保護作用，參與骨骼的生化過程，對兒
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童有益。
經過上述百科的介紹，相信大家對於萵筍的營養價值已經有了一定的瞭解。 值得一提的是，其實萵筍葉的營養價值一定也不必莴筍遜色，建議大家也可以食用莴筍葉。
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1.我們夠知道萵筍的營養價值很高，大部分的人都是很喜歡這一種食材的。 萵筍給我們的感覺就是肉質細嫩和口感清滑，無論是炒肉片還是清炒，都是極其美味的吃法。 那麼萵筍適合哪些人食用呢？ 下面百科為我們介紹一下。
2.一般認為，萵筍適宜小便不通暢、尿血及水腫、
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糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用，因為莴筍中含有的礦物質能夠很好的調節人體內的消化功能，使得上述癥狀得到緩解。 另外，婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用; 酒後食用可解酒; 兒童少年生長髮育期時食用更佳。
3.由此可見，萵筍對於大部分的人來說還是非常適合食用的，而
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且其作用功效也是可見一斑。 不過任何好的食材也會有其不好的一面，多動症兒童，患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。 一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。 若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食莴筍，幾天後就會好轉。