一、茶樹菇家常做法有哪些一、茶樹菇燒肉的做法1、原料：五花肉250克、茶樹菇200克、
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冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個、桂皮1段、蔥4段、姜4片、干辣椒5個、香葉4片
2、調料：冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克
3、做法：
（1）將準備好的五花
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肉切成2釐米見方的塊，放在一邊備用;
（2）鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子
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翻炒，此時將火力調成中小火，以免冰糖炒糊;
（3）冰糖溶化開始出現金黃色時，將火力調到最小並不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
（4）放入2段蔥、2片薑，淋
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入料酒、醬油后將五花肉炒勻，等到抄出香味，並且五花肉沒有多餘的水分析出，顏色變的稍深的時候就可以加調料了。
（5）放入剩餘的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊。 用大火將湯汁燒開，然後轉成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟。
（6）放入茶樹菇，拌勻後繼續加蓋焖10分鐘，直到茶樹菇軟爛。 肉塊酥爛時，轉成大火將剩餘湯汁收乾即可。
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