既然花生这么多营养功效，那么应该怎么吃比较好?生活中花生经常被做成油炸花生，这样吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。其实，醋泡花生、花生炖猪蹄、花生炖鲫鱼等做法都比较健康，而且有着其特定的功效，大家不妨试试!
1、醋泡花生辅助治疗高血压
将花生米浸泡在醋中，一周
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后即可食用，每天早晚各10粒左右;对于治疗高血压有一定的效果。
2、花生炖猪蹄缓解便秘
花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用
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。每天食用一餐，可连续食用一周;适合便秘者食用。
3、花生大枣蜂蜜水润肺补脾
將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用。
4、花生燉鲫魚緩解浮腫
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花生米60克、鲫魚1條共同煮湯，加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用。
5、花生煮水保護嗓子
取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對聲啞失音有一定療效。
6、花生枸杞煮白米粥護腎
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將花生米、枸杞與白米一同煮粥，對面色發白、腎功能不好的癥狀有一定療效。
7、花生紅棗煮白米粥健脾護胃
將花生紅棗與白米一同煮粥，可用於強健脾胃、增強食慾、調節氣虛等。
8、花生蓮子栗子粥治失眠
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將花生與蓮子、栗子一起煮成粥，可以治療頭暈失眠、氣血不足等。
提醒：花生雖好，但是由於它屬高脂肪、高熱量食物，不可過多食用。 如果發現花生發黴，千萬不能再吃，否則會引起食物中毒。
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