一、花青素的主要來源花青素( Anthocyan id ins) 屬酚類化合物中的類黃酮類, 是一種水溶性色素, 廣泛存在於植物花瓣、果實的組織中及莖葉的表面細胞與下表皮層。 其色澤隨pH不同而改變, 由此賦予了自然界許多植物明亮而鮮豔的顏色。 在自然狀態下, 花青素在植物體內常與各種單糖結合形成糖苷, 稱為花色苷( Anthocyanin), 該命名是由M arguart命名矢車菊花朵中的藍色提取物時提出來的, 現在作為同類物質的總稱。天使之淚 天使之淚春藥 天使之淚口服液 天使之淚作用 日本進口天使之淚 天使之淚催情藥 天使之淚提高性感 天使之淚催情春藥 天使之淚催情春藥水 天使之淚女用藥水 天使之淚強效催情 天使之淚強效春藥 天使之淚在哪買
花青素廣泛存在於開花植物(被子植物)中, 其在植物中的含量隨品種、季節、氣候、成熟度等不同有很大差別。 據初步統計: 在27個科, 73個屬植物中均含花青素, 如紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂、牽牛花等植物的組織中均有一定含量。
最早最豐富的花青素是從紅葡萄渣中提取的葡萄皮紅色素, 它於1879年在義大利上市 , 該色素可通過葡萄酒酒廠的廢料-葡萄渣提取。 接骨木漿果( E lderberries)中含大量的花青素, 並且都是矢車菊素, 每百克
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鮮重在200 ~1000 mg。 另外, 花青素在大麥、高粱、豆科植物等糧食作物中也廣泛存在。 研究發現, 葡萄籽與松樹皮的提取物中花青素的含量最高。
二、花青素的應用
抗氧化及清除自由基功能
花青素屬於生物類黃酮物質,而黃
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酮物質最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。 研究證明: 花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑,也是最強效的自由基清除劑,花青素的抗氧化性能比VE高50倍,比VC高20 倍[9] 。 紫色甘薯花色苷產品對- OH、H2 O2,等活性氧均具有清除和抑製作用,尤其對- OH 的清除能力強於抗壞血酸,且清除作用與濃度呈劑量關係[10] 。
抗突變功能
花青素的作用不僅使植物呈現五彩繽紛的顏色,也具有降低酶的活性,抗變異等保健功能的活性分子。 研究表明有一定花青素濃度的提取物能有效預防不同階段癌變發生,但花青素的個體作用並不確定,部分原因是與其它酚類物質等穩定成分分離後進行生物測定,花青素易降解。
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