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草菇的幾種吃法 注意事項有哪些呢
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草菇的幾種吃法 注意事項有哪些呢
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wumn
发表于 2024-8-13 21:32:44
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一、草菇的幾種吃法有哪些呢
草菇油麵筋
1.將草菇去雜洗净。 白菜心洗凈切段。
2.鍋內放鮮湯、料酒、精鹽、味精、醋
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、蔥花、薑絲、油麵筋、草菇燒
至入味,投入白菜,燒至入味,出鍋即成。
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將鮮草菇、麵筋、冬筍、胡蘿蔔改刀切開,毛豆用開水燙一下備用,蔥、薑絲用油炸出香味后倒入小碗中;
坐鍋點火倒入油,放入大料煸香后
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再放入草菇、麵筋、冬筍、胡蘿蔔煸炒,加醬油、蠔油、胡椒粉、白糖、鹽調味,焖燒片刻至湯汁收干,加入胡蘿蔔、毛豆翻炒片刻,關火后淋上炸好的蔥、薑油,裝盤后撒上松仁即可。
草菇蠔汁牛柳
牛肉切片醃制,加入醬油、鹽、
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料酒、雞蛋清、澱粉拌勻后醃制[個小時,然後加入涼油,以免下鍋粘連。
取鍋放入適量油,燒至[成熱,放入牛肉片,快速劃炒,變色馬上撈出。
木耳、草菇切開洗凈後焯水撈出。
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鍋下底油少許,放入蔥薑蒜,多放蒜片蠔油炒香後放入準備好的草菇,翻炒,放入調味料,鹽、糖、雞精少許,然後放入爆過的牛肉,略翻炒用醬油調色勾芡出鍋。
草菇蠔汁牛柳的製作要訣:
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