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油焖茄子的家常做法 在家製作美味茄子
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油焖茄子的家常做法 在家製作美味茄子
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wumn
发表于 2024-8-14 20:01:45
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油焖茄子的各種做法
一
油焖茄子
材料:茄子400克,適量的蔥花。
做法
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茄子洗净切成滾刀塊備用。 鍋內加入底油,開中火,放入生薑片炒香,倒入茄子翻炒,將茄子煸炒,茄子熟了加入味精及蔥花即可。
韭香油焖茄子
材料:茄子(細長的那種)
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,老抽,生抽,雞精,胡椒,糖,鹽,韭菜,蒜泥。
做法
1.茄子洗净后切滾刀塊,取一小撮
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韭菜切末。
2.炒鍋熱油,放入少許蒜泥炒香,倒入茄子翻炒。
3.茄子變色后加生抽、老抽、糖、少許鹽
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,少許水,加蓋悶煮至軟爛。
4.最後加少許雞精,炒勻撒上韭菜末即可。
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材料:茄子4條,東北的大醬(黃豆醬)適量,八角2顆,白糖適量,青辣椒1個,蒜5-6瓣。
做法
1、茄子切成2段。 由於茄子吸油,所以不去皮,就切為2段,有那層皮,茄子會焖熟。
2、加厚的平底鍋或者壓力鍋也可以,放入油燒熱,把茄子放進去,蓋上蓋子(壓力鍋不能蓋嚴實,就是放到上面就行了)。 中間翻面一次。
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