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玉米烙的做法黃金玉米烙的做法步驟
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玉米烙的做法黃金玉米烙的做法步驟
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ffdss
发表于 2024-8-17 13:25:31
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一、黃金玉米烙印的做法步驟
甜玉米放水煮熟,約五分鐘。 2. 煮熟的甜玉米取出放涼後,用刀貼著玉米棒取下玉米粒,這樣取
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底下的玉米粒會黏在一起,需要用手把它們分開成一粒粒的。 3. 放在篩網裡,用水把玉米粒表面沖濕,稍稍甩兩下,甩去多餘水分。 4. 把玉米粒和乾澱粉拌勻,使玉米粒表面都黏上澱粉。 (玉米粒表面不能太乾,需要有些濕濕的,否則裹不上澱粉)5. 鍋中放半碗油燒熱後,倒出。 6. 轉小火,此時鍋中留一點點油。 7. 把玉米粒倒入,可用手背輕輕把玉米粒攤平。接
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著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都黏連在一起成整塊餅狀,(煎的過程中不能動玉米粒,否則會散。粗砂糖,案板上準備廚房紙,把玉米烙放在上面吸走多餘油份,裝盤即可。
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