一、幹百合怎麼吃最營養
幹百合，也可以叫百合幹。 就是百合採用某種特殊的方式把裡面的水瀝干之後而形成的，所以干百合和百合的作用與功效在某種程度上來說是有很多相似的地方的。
幹百合性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。 解毒、理牌健胃、利
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濕消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。 主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。 據藥理研究表明，幹百合有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。 風寒外感者忌用。
另外，百合幹的營養價值很高，是熬粥煲湯的藥膳食材。 百合幹要這麼吃才最有營養：
1、百合蓮子湯
材料：百合70克，蓮子100克，冰糖25克。
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做法：將乾百合，干蓮子和黃花各用溫水洗净，放入盆內加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。 早晚空腹時喝。
2、綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10隻。
制法
2.1、粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗净去核，共放高壓鍋內
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2.2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火焖20分鐘。
2.3、停火后不開蓋，自然放冷后食用。
3、干百合桂圓甜湯
材料：干百合，乾桂圓肉，糖冬瓜，蜜棗，杞子，紅棗。
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做法：干百合，乾桂圓肉，杞子，紅棗洗净。 全部放入煲里，大火煮開，小火煮半小時，不用放糖。
4、百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳花3朵蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
作法：
4.1、把銀耳用溫水泡發約半小時后洗净，剪去根部，然後用手撕
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成小片; 蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。
4.2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。
4.3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。
4.4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級讚。
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