胡蘿蔔的吃法_胡蘿蔔的食用價值及副作用4

3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。

　　4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。

　　5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。

　　6、淀粉勾芡，淋入香

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即可。

　　三、炒胡萝卜。

　　材料：胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油。

　　做法：

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　　1、猪肉切小片，胡萝卜切片备用。

　　2、锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。

　　3、下胡萝卜片，翻炒几下

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让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。

　　4、待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可!

　　四、鸡肉炒白菜胡萝卜丝。

　　材料：鸡胸肉150

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克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块(没有也无妨)。

　　调料：橄榄油1、5大匙，盐1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

　　做法：

　　1、将鸡肉洗净

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，切片，用0、5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。

2、將胡蘿蔔白菜洗净，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。

3、炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下

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腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。

4、鍋中放入餘下的0、5大匙橄欖油，放入胡蘿蔔絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油（多滴幾滴更好吃）拌勻即可出鍋。

備註：一大匙=15毫升，一茶匙

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=5毫升。

五、拌胡蘿蔔絲。

主料：胡蘿蔔250克。

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輔料：香菜50克。

調料：白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克。

拌胡蘿蔔絲

　　做法：

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1、胡蘿蔔洗净，切成5釐米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻; 香菜摘淨去根，洗净，切3釐米長段。

2、胡蘿蔔絲用清水洗净，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及餘下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。

小訣竅：香菜服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。