金針菇怎麼做才更美味 輕鬆掌握金針菇菜譜不用愁

一、金針菇怎麼做最好吃
金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，熱量少，不易增肥，同時還能養胃。 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。 金針菇的做法多變，是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。 既然金針菇的營養豐富，那麼應該怎樣來做才會比較好吃呢？ 下面就一起來學習金針菇怎麼做才好吃：
　　菜式一
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食材：巴掌鲫魚3條、金針菇1把、生薑3片、枸杞子1撮、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
　　做法：
1、鯽魚斬殺，去鱗去內臟（可以保留魚籽）去魚鳃，將魚腹內的黑膜刮除乾淨，將魚清洗乾淨，魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，醃制10分鐘左右; 金針菇分揀後清洗乾淨，枸杞子用清水浸泡備用
2、將煎鍋加熱注油，下生薑2片煸香，將鲫魚排入鍋中
3、煎至雙面微黃焦香起鍋
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4、湯鍋添加足量清水，將魚放入，大火煮開后將浮沫撇去，滴入黃酒幾滴，轉中小火繼續煮約15分鐘左右，轉大火，將金針菇放入鍋中稍煮片刻
5、將浸泡后的枸杞子放入鍋中煮個3、2分鐘，調入適量鹽，少許胡椒粉調味，熄火起鍋即可
菜譜小貼士：
鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用; 用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。 金針菇補肝、抗癌、益腸胃; 枸杞子潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓; 胡椒粉補血、護齒、保護骨骼。
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　　菜式二：
原料：金針菇，油菜，火腿，生薑，花生油，鹽，味精，蠔油，水澱粉。
製作方法：
1、金針菇去根洗净，菜膽去老葉洗净，火腿
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、生薑切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
3、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透，淋入水澱粉，最後倒入