四、老年人吃狗肉有什麼好處 狗肉的肌肉堅實,肌肉纖維細嫩,其間雜有少量脂肪。但狗肉肌束較粗,切面呈顆粒狀,有腥味;肉色暗紅,脂肪為白色或灰白色、柔軟滑潤。 狗肉的適用人群: 一般人皆可食用;老年人較佳。 1. 適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用; 燒、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心髒病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用。 食療功效: 狗肉可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。有溫補脾胃、補腎助陽、壯氣、補血脈的功效。溫腎壯陽,用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、 耳聾、陽痿等症;溫補脾胃,用於脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等症。 一般用炒、爆、燒、燉、滷等烹調方法。 小提醒:通常狗肉用白酒、薑片反复揉搓,再用稀釋的白酒泡1-2小時,清水沖洗後入熱油鍋微炸再烹調可有效降低其腥味。
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