二、糖友能吃什麼食物呢 1、番茄。美國糖尿病協會將番茄列入適合糖尿病患者使用的超級食物。番茄富含鐵元素、維生素C、E等,有一定的降血壓、提高高密度脂蛋白的功效。 2、酸奶。它富含鈣質和益生菌,熱量較低,能控制飢餓感。不過,糖友應注意挑選沒加糖、果粒等的原味優格。 素,有助於調節血糖。將新鮮的生菜、菠菜、豆瓣菜、生菜洗淨切碎,加入少許橄欖油、醋和胡椒粉拌勻,就是一道不錯的「抗糖餐」。 4、橄欖油。它含有豐富的不飽和脂肪酸,有助於第二型糖尿病患者降血糖水平,改善胰島素的敏感性,建議在涼拌或爆炒蔬菜時,加入少許橄欖油。 5、蘑菇。它營養豐富,卻幾乎沒有碳水化合物,食用後不太會導致血糖上升,富含的鉀元素還有助於控制血壓,膳食纖維能預防心髒病。暴露於紫外線或陽光照射的蘑菇,還能生成維生素D,滿足人體所需。 葉薄荷等所含的化合物有助於維持血糖穩定。吃烤雞時,不妨適量加點迷迭香,為番茄醬調味時可加入小葉薄荷。 7、魚肉。富含蛋白質的冷水魚如鮭魚、鯖魚和鮪魚,碳水化合物含量極少,而歐米伽3脂肪酸的含量卻非常豐富,能降低人們罹患心髒病的風險。 8、雞蛋。它富含蛋白質和脂溶性維生素,不會引起血糖驟升。
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