|
冬季蘿蔔上市，新鮮又便宜，買菜的時候總要買兩個回來，做開胃鹹菜、煮湯、炒食、或者入餡，換著花樣吃，各有各的美味。 這不，周末的時候我用白蘿蔔做了包子，鮮香多汁，特別好吃。 蘿蔔本身有很重的辛辣氣味，不同的調味方法，最後的味道也會有很大的不同。 咱們今天換一種調餡方法，這樣做出的包子，醬香味濃郁，鮮香又多汁，大家可以試試看。 一次可以多包一些，冷涼後放冰箱儲存，早晚時間緊張的時候放在蒸鍋里熱一熱就好，好吃又省事。蘿蔔絲醬肉包【食材】麵粉、豬肉、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、蠔油、黃豆醬【具體做法】1，做包子，先揉發面。 220毫升的溫水中放入4克酵母和一小勺白糖促進發酵，攪拌融化后倒入400克麵粉，然後揉成光滑的麵糰，放置在一邊醒發至兩2，萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成细丝，然后加入少许盐拌匀，腌制10分钟3，豬肉洗净，絞打成肉糜。 也可以切成小丁。4，熱鍋涼油，放入蔥末和薑末炒出香5，將肉末倒入鍋中，大火炒至肉末6，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬，這些調味料都是有鹹味的，所以這裡就不需要放鹽了。 大火翻炒均勻，關7，接下來將泡軟的粉條剪短，放入鍋中，拌勻。 粉條不需要完全泡發，稍微有點硬心最好，倒入炒好的肉末中，粉條可以吸收裡面的湯汁，入味更好8，這時蘿蔔絲也腌好了，攥乾蘿蔔絲多餘的水分，再將其切短一9，把蘿蔔絲和肉末粉條倒在一起，再加入適量的食用油、少許五香粉調味，攪拌均勻，這樣餡料就調好增大丸推薦 增大丸效果 增大丸ptt goodman增大丸怎麼吃增長增粗10，麵團醒發好了，將其分成大小均勻的小劑子，再分別揉光滑。11，將麵團擀成中間稍厚，邊緣稍薄一點的包子皮，包入餡料，捏成包子12，將包好的包子放在蒸屜上，溫水上鍋，二次醒發至體積明顯變大，時間約20分鐘左右。 然後大火燒開，蒸12分鐘，關火焖3分鐘就可以出蘿蔔這樣調餡，做出的包子，醬香濃郁，鮮香多汁，完全沒有蘿蔔的辛辣味，非常好吃
| 
300x180 AD