很多朋友在胃口不好的時候都會想到吃點山楂來開胃，其實，這一顆顆小小的冬令水果，不僅是開胃美食，更是一劑良藥。
品能消食化積，活血祛瘀，故能降脂和血，軟化血管，適用於冠心病心絞痛、高血脂症、高血壓等患者使用，常伍決明子、黃芩、菊花等。
現代藥理研究證實，山楂中的三萜類和黃酮類成分有降低血清膽固醇、降低血壓、利尿、鎮靜的作用，所含黃酮類中的牡荊素還具有抗癌作用。 山楂可以生吃，也可以熟吃。 由於熟吃對山楂中的重要營養素含量影響不大，還能改善口感，因此，大家可以根據自己的口味自行選擇。
材料：干山楂10克（鮮品20克）、黨參15克、陳皮5克、冰糖適量。
做法：所有材料洗乾淨，用冷水10碗浸透，煮半小時，熄火前加少許冰糖調味。
功效：健脾祛濕，化食消積。
適合人群：脾虛積滯者，常見反覆胃脘脹滿、食慾下降、大便黏膩不爽，舌淡紅苔白
燉肉時放入山楂，不僅可以去腥，還能讓動物蛋白更好、更快地分解，使得燉肉口感更好，軟爛、鮮嫩，還便於消化。
材料：山楂30克，雞翅200克，生薑3片，蔥花少許，其他調味料適量。
做法：鮮山楂洗净切片備用。 雞翅洗净後焯水，將雞翅、山楂、生薑一起放入鍋中，加入適量冷開水和醬油，大火燒開，小火燉致熟爛，下蔥花后再稍燉片刻，出鍋前加入適量的食鹽調味即 材料：山楂50克，粳米100克。
做法：山楂入砂鍋里煎濃汁，去渣，然後加入粳米，小火熬煮成粥即可。 功效：健脾胃，消食積，散瘀血。 注意孕婦慎食。
做法：將麵粉、雞蛋加牛奶和適量的水攪成糊，放入軟乾酵母粉放20分鐘，在這個時間把山楂洗乾淨，然後去核切小丁，面發起后再把山楂放入麵糊中攪勻，把拌好的面放入微波爐里高火四分鐘，酸甜鬆軟的山楂方糕就輕鬆搞定了。
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