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8、抗衰老 多吃黃瓜還可以使人保持年齡態，這是因為黃瓜中含有不少維生素E和黃瓜酶，兩者都可以起到促進機體新陳代謝的作用。這也是很多人用黃瓜來敷臉的原因，既補水，又抗衰，經常使用可以省好多護膚品的錢呢! 9、緩解關節疼痛 黃瓜中含有矽，它對關節的結締組織相當有利，還能降低尿酸，使關節炎得以緩解，並減少疼痛。
10、抗癌 黃瓜中的維生素C可以提高人體的免疫力，本身就可以增強體質，預防疾病。並且，其中還含有三種木脂體，能降低多種癌症的風險。 吃黃瓜要注意 1、一定要洗淨 很多人都喜歡帶皮生吃黃瓜，並且都是自來水沖衝就開始吃了。當然，黃瓜皮的營養很豐富，如果削掉的話也的確可惜。不過，黃瓜上的農藥較多，若是不洗乾淨就食用，定會對身體造成危害。 可以用專門的蔬果洗潔精進行清洗，也可以用鹽水泡一會兒再沖洗，都有利於清除黃瓜皮上的農藥。 2、不宜烹飪過久 黃瓜不僅可以生吃，還可以做成多種菜餚。不過，黃瓜中的維生素C含量豐富，如果烹飪時間過長、溫度過高，就會對此元素造成減損，不僅營養流失了，口感會會變差。
3、一次性不要吃多 黃瓜雖然營養豐富，但它畢竟是一種性寒的食物，可以經常吃，但一次性不要吃太多，容易造成胃痛、腹瀉等不適。 結語：黃瓜是非常適合我們夏季食用的一種蔬菜，不過，很多人都會把它當作水果生食，這也是可以的。它的營養豐富，且功效很多。不過，在食用黃瓜時，一定要洗淨，烹飪的話時間也不宜太長。並且，黃瓜屬於性寒食物，不宜一次性食用太多，以防引起腸胃不適。
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