西蘭花的美味做法 西蘭花炒蝦仁 材料 西蘭花1棵,小蝦仁100克,蒜末1/2瓣,紅辣椒1只。 色拉油1大匙,酒1大匙,鹽適量。 做法 1、西蘭花去粗莖,分成小朵;粗莖部分削除厚皮,切成恰可入口的大小。 2、在一鍋沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。 3、紅辣椒去蒂去籽,切成粗末備用。 4、將色拉油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香。 5、放入紅辣椒與蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色,可淋灑少許酒。 6、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙鹽調味即可。 清炒西蘭花 材料 西蘭花,胡蘿蔔。 做法 1、西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。
2、胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片。 3、鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。 4、水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起。 5、鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
|