常吃這一物比人參還養人

如今有很多的人願意花高價錢買一些補品，其實在我們的身邊有一些物美價廉的食物就能增強人們的體質，例如白蘿蔔，它既可以食用，也可以藥用。那麼你知道白蘿蔔的功效與作用嗎？知道白蘿蔔怎麼做好吃以及吃白蘿蔔的禁忌嗎？

白蘿蔔是物美價廉的食物代表，就連明代的李時珍也對蘿蔔非常的推崇。究竟白蘿蔔有什麼功效呢？

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　　白蘿蔔的功效

　　鎮咳化痰

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　　白蘿蔔性甘涼，含有較多的水分和維生素C，可化痰熱、解毒，對常見的咳嗽哮喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病有輔助治療作用、生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。

　　消食化積

　　白蘿蔔裡含有糖化酵素，能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用，所以白蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。

　　降壓調脂

　　包蘿蔔或者它的籽熬水喝是可以擴張血管從而起到降壓的作用的，而且還能提高膽固醇的含量。

　　鮮蘿蔔榨汁長期服用(每日2次，每次15—20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防指冠狀動脈硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。

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　　殺菌抗癌

　　近年來國內醫學研究發現，白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑物質，通過動物實驗將這種物質注射到小白鼠體內，發現其體內的惡性腫瘤縮小50%—60%。白蘿蔔中的芥子油和萊苷，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿蔔越辣，這種成分越多，抗癌性能越好。

　　通便利尿

　　白蘿蔔因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿蔔籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿蔔絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石症有輔助治療作用。

　　緩解頭痛

　　白蘿蔔汁含有天然芥子油，有著通竅活血的功效。

　　除此之外，白蘿蔔汁對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭疼，有一定效果。左側偏頭疼，就將蘿蔔汁分數次滴入右側鼻孔中，反之亦然。1日2次，連續4—5天即可見效。

　　從頭到尾吃蘿蔔

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　　俗話說“蘿蔔賽人參”，但鮮為人知的是，蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有說不通。

　　頂部適宜切絲爆炒

　　蘿蔔的頂部到3-5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。

　　中段生吃口感好

　　蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感好的，所以適合帶皮生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也適合炒或做湯。