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飲食永遠是老百姓日常生活中不變的話題，各種不同的食物為人們提供了絕佳的味覺享受，從而輕鬆成為餐桌上的“常客”。但還有一些食物卻不以單純滋味取勝，而是用它們神奇的功效來征服人們的胃。 洋蔥就是這樣一種擁有不凡本領的蔬菜，它不僅擁有極高的營養價值，而且還可以和其它種類的食物烹製成各種讓人垂涎欲滴的美味佳餚。大部分人都只看到了它的食用價值，但是事實上洋蔥還有許多寶貴的藥用價值，如果運用得當，那麼不僅可以食用，還能為人們解除一些疾病的苦痛。
小小的洋蔥除了可以吃竟然還能治病，想必很多朋友都沒有想到，那麼它究竟對哪些病症有效果呢?讓我們一起來看一看。 一、抗癌 癌症可以說是現代文明社會的大殺手之一，以目前的醫療水平還無法徹底的根治癌症，但是有一些食物卻可以起到一定的防癌效果。 近代醫學研究表明，洋蔥中含有硒這種微量元素，它是一種特殊的抗氧化劑，當人們吃下洋蔥之後能夠在身體之中生成一種叫做穀胱甘肽的物質。這種物質的主要作用就是輸送大量的氧氣來維持細胞呼吸，這樣癌症的發病機率就會大大降低，所以說在平時的生活中多吃一些洋蔥還是對身體健康非常有益處的。
二、降低膽固醇 對於很多上了年紀的老人來說，膽固醇的水平無疑和他們的身體健康有著極其密切的聯繫，如果膽固醇過高，那麼勢必影響到血液流動的速度，進而導致血管堵塞等情況的產生。 這個時候就可以適當的多食用一些洋蔥，因為洋蔥之中含有蒜素以及多種含硫化合物，這些物質在進入人體之後會迅速的消滅各種潛藏在體內的細菌，有效降低膽固醇的水平，使其在短時間內恢復正常。
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