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中國民間，講究有需進補以度嚴冬。 這樣不僅能身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。 冬天該用調養身體呢？ 山西中醫學校附屬醫院醫師楊潤為提供了一份食譜，一起看看吧！ 蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。 所以，冬季要增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。 羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。 氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應當特別注意保暖。 寒冷使人體維生素代謝發生明顯變化。 增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。 維生素A來自肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則來自新鮮水果和蔬菜。 寒冷使人對體內蛋氨酸的需求量增大。 蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。 因，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。 如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。 怕食物變質，於是放進冰箱冷凍室就萬事大吉了？ 英國家政學會官網說，食物即便冷凍也有保質期，而且各不同！！ 魚類中，多脂魚和魚塊冷凍超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月 用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10個月至12個月，沒焯過的只能保存3至4個月，西紅柿冷凍最長可保存8個月 超過保質期，食物在冷凍室內也會變質。 專家建議，為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室貼個標籤，註明放入時間和食用期限。 原標題：《冬季應如何進補？ 快來接收一份食譜！ 》、《食物冷凍保質期沒你想的那麼長》
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