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“喝茶的目的不僅是為了解渴，而是讓心安靜下來，去享受茗香帶來的慢生活……”每當談起茶，陳鵬仁總會滔滔不絕。 祖籍福建泉州的陳鵬仁因家人從事茶葉生意的緣故，從小就與茶葉結緣，十三年前，陳鵬仁從台灣來到大陸創業，希望將台灣的“茶香”融入西安的“古味”之中。 “為何選擇紮根西北而非老鄉聚集的福建、廣東等地?因為無論是唐太宗還是漢武帝，是大雁塔還是兵馬俑，從學生時代起，長安在我的心裡一直有一種既遙遠又親切的感覺。”陳鵬仁坦言。 念茲在茲，心嚮往之。2008年陳鵬仁來到大陸旅遊，那時的他未曾想到日後會在此間成為“茶老闆”，更沒有想到會遇到一位陝西姑娘成為他創業與生活路上的“賢內助”。 陳鵬仁的妻子徐慧來自陝西榆林，畢業於湖南農業大學茶學系的她對於茶禮儀、茶品種了若指掌，這令陳鵬仁的“茶經”有了“技術支撐”。徐慧告訴中新社記者，想要令外來產品在本地佔有一席之地絕非易事。一開始，陳鵬仁背著一個小包走街串巷去推廣自己的茶葉，當時的艱辛與心酸仍記憶猶新。 “人常說不撞南牆不回頭，他是把南牆撞破了，也不回頭的那種人。”談及對丈夫的評價，徐慧如是說。 正是這種堅韌和毅力，終讓陳鵬仁的事業“守得云開見月明”。“在西安生活時間越久，越感到這是個包容性很強的城市，以喝茶為例，比如在雲南大家都喝普洱，或者在杭州大家都喝龍井，而在西安，來自各地的茶葉都有一席之地，也包括台灣的烏龍茶在內。”陳鵬仁直言。 如今，陳鵬仁的茶樓“清和堂”已開出分店，降低喝茶“門檻”是他一直以來的最大願望。“茶的受眾可以年輕化、個性化，很多茶樓經營方式過於因循守舊，何不找一個新方式吸引年輕族群的加入?”陳鵬仁表示，西北地區的經濟發展跟東南沿海城市相比會有一些落差，而正因為有落差存在，也就有了發展的空間。 “我打算將台灣的鳳梨酥、牛軋糖，跟茶搭配在一起，以此作為店裡的特色。”陳鵬仁直言，雖然第一個吃螃蟹總會面臨一些風險，但他仍希望來自台灣的“茗香”能夠融入此間民眾的休閒生活中，並讓他們從中體會到茶中之趣。 “茶沒有最好，只有最合適。比如烏龍茶，我離開家鄉久了，每次在店裡喝到時，茗香之中總會品味到一種家的味道。”
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