五花肉怎麼做好吃的不得了 教你3種五花肉的做法2

東坡肉
材料：五花肉、紹興黃酒、生抽醬油、老抽、冰糖、姜、大蔥段、小蔥
　　做法：
1、 五花肉洗净，用刀將肉皮刮净，放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水;
2、 撈出，切成2CM見方的塊
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備用;
3、 鍋中倒水燒開，將五花肉塊放入鍋中煮5分鐘，撈出備用;
4、 取砂鍋，在鍋底墊上竹篦子（我沒有，用了幾根扁的雪糕棍墊底，效果也不錯）;
5、 篦子上鋪蔥段和薑片;
6、 然後將五花肉皮朝下碼入砂鍋中;
7、 倒入黃酒、醬油，入冰糖;
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8、 將小蔥結放在最上面，大火燒開;
9、 用錫紙將砂鍋口封住，蓋上蓋子，轉小火（最最小的火候），焖制2小時熄火;
10、 將焖好的五花肉取出，肉皮朝上裝入小陶罐裡（如果沒有陶罐用其他有蓋子的容器也行）;
11、 將剩餘湯汁也一同倒入，蓋上罐子蓋，
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蒸30分鐘即可食用。
　　辣白菜炒五花肉
材料：五花肉、辣白菜、蔥、蒜、韓式辣醬、黃酒、鹽、糖、芝麻
　　做法：
1、 五花肉洗净備用;
2、 將五花肉切成薄片，準備適量辣白
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菜、蔥花、蒜片;
3、 鍋熱后加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒;
4、 待肉片完全變色，煸出油微微捲曲后加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒;